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Südtiroler Milch
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Kuchen mit Ricotta

Luftig‑zarter Rührkuchen mit cremiger Ricotta im Teig – saftig und fein im Geschmack.

Gericht: Für Naschkatzen

Milchprodukte: Ricotta, Milch, Butter

Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 45 min

Zutaten

für 1 Personen

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 75 g Butter

Für den Belag:

  • 750 g Südtiroler Ricotta
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • ¼ l Südtiroler Milch
  • 1 EL Vanillepuddingpulver

Kuchen mit Ricotta

Vorbereitungszeit 60 min

Zubereitung Teig

  1. Alles zum einem Mürbeteig kneten

Zubereitung

  1. Ricotta, Eigelb und Milch schaumig rühren;
  2. Puddingpulver, Eiweiß und Zucker steif schlagen und unter die Masse heben;
  3. Den ausgerollten Teig in eine gebutterte Form geben und die Topfencreme darüber verteilen;
  4. Bei 175° bis 180° Ca. 45 Minuten lang backen.