Cremesuppe von mildem Halbfett-Käse - Rezept
Samtig‑feine Suppe mit geschmolzenem mildem Käse – cremig, leicht und wärmend.
Gericht: Für den kleinen Hunger
Milchprodukte: Käse, Butter
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 15 min
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Zutaten
für 4 Personen
Zutaten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 l Gemüsefond/-suppe
- 150 g milder Halbfett- Käse
- 100 g Sauerrahm
- Schnittlauch zum Bestreuen
- in Butter geröstete Brotwürfel aus Roggenbrot
- Tomatenwürfel
Cremesuppe von mildem Halbfett-Käse - Rezept
Vorbereitungszeit 30 min
- Die Butter in einem Kochtopf zum Schmelzen bringen und das Mehl dazugeben.
- Mit der kalten Gemüsebrühe aufgießen und für 5 min. kochen lassen.
- Den Käse reiben und in die Suppe geben.
- Den Sauerrahm glatt rühren und damit die Suppe abbinden. Das Ganze vom Herd nehmen, abschmecken und anrichten.