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Südtiroler Milch
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Chia-Pudding mit Joghurt, Granola und Beeren - Rezept

Schichtdessert mit cremigem Joghurt, aufgequollenen Chiasamen, knusprigem Müsli und bunten Beeren – gesund und sättigend.

Gericht: Für Naschkatzen

Milchprodukte: Joghurt, Milch

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 240 min

Kochzeit: 20 min

Ein Rezept von: Luisa Ambrosini

Zutaten

für 6 Personen

Zutaten

  • 30 g Chiasamen
  • 200 ml Vollmilch
  • 1 Esslöffel Honig
  • eine Handvoll frische Beeren nach Wahl
  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Mandeln
  • 50 g getrocknete Heidelbeeren
  • eine Handvoll gemischte Samen (Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne)
  • 2 Teelöffel Blütenhonig
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Gläser Heumilch-Joghurt - mager

Chia-Pudding mit Joghurt, Granola und Beeren - Rezept

Vorbereitungszeit 260 min

  1. Die Chiasamen in die Milch geben und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) ruhen lassen.
  2. Für das Müsli-Granola zuerst die Mandeln grob hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Haferflocken, die gemischten Samen und die Mandeln darin rösten.
  3. Dann die getrockneten Blaubeeren und den Honig hinzufügen und 10 Minuten lang rösten. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. Sobald der Chia-Pudding eine Pudding-Konsistenz erreicht hat, können die einzelnen Portionen zubereitet werden.
  5. In ein kleines Glas einen großzügigen Löffel Chia-Pudding, einen großzügigen Löffel Granola, den Joghurt und Beeren nach Belieben geben.