Südtiroler Milch
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Schüttelbrot - Bruschetta mit Käse

Rustikale Bruschetta auf knusprigem Schüttelbrot, belegt mit intensiv gereiftem Käse – herzhaft und kraftvoll.

Gericht: Für den kleinen Hunger

Milchprodukte: Käse

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 4 min

Ein Rezept von: Südtiroler Gasthaus

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

  • 4 St. Schüttelbrot
  • 400 g geschälte und in Würfel geschnittene Tomaten
  • 200 g Käse mit Qualitätszeichen Südtirol
  • 50 g gedünstete Zwiebel
  • 10 St. Basilikumblätter
  • Etwas Salz, Olivenöl

Schüttelbrot - Bruschetta mit Käse

Vorbereitungszeit 24 min

  1. Das Schüttelbrot in große Stücke brechen.
  2. Die Tomatenwürfel, den geschmorten Zwiebel und den in Streifen geschnittenen Basilikum vermengen und mit Salz und etwas Olivenöl abschmecken.
  3. Die Tomatenmasse auf den Schüttelbrotstücken gleichmäßig verteilen, mit einer Käsereibe den Käse darüber hobeln und im Ofen bei starker Oberhitze ca. 4 Minuten überbacken.