Blätterteigtorte mit Südtiroler Heumilch-Mozzarella – Rezept

Herzhafte Torte mit gegrilltem Gemüse und Südtiroler Heumilch-Mozzarella, ideal zum Abendessen oder Aperitif.

Gericht: Für den großsen Hunger

Milchprodukte: Mozzarella

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 35 min

Ein Rezept von: Ileana Pavone/Agrodolce

Zutaten

für 4 Personen

Vorbereitungszeit 55 min

Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Das Gemüse auf einer heißen Platte für ein paar Minuten grillen, sodass es bissfest bleibt.
Kirschtomaten halbieren. Das Gemüse mit etwas Salz würzen.
Den Blätterteig in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Form legen. Eine Schicht Gemüse und den in Scheiben geschnittenen Heumilch-Mozzarella darauf verteilen.
Mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Dann das restliche Gemüse und den übrigen Mozzarella darüber geben, bis der Boden vollständig bedeckt ist.
Die Teigränder nach innen schlagen und mit etwas Öl bestreichen.
Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.