Zum Hauptinhalt springen

Bauern-Nudelsalat - Rezept

Rustikaler Nudelsalat mit frischen Kräutern, köstlichem Joghurt-Dressing und knackigem Gemüse.

Gericht: Für den großen Hunger

Milchprodukte: Käse

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 10 min

Kochzeit: 10 min

Ein Rezept von: Monica Pannaci

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

320 g Fusilli
200 g Südtiroler Bauernkäse
150 g Kirschtomaten
150 g gelbe Datteltomaten
Basilikum
Salz
Pfeffer

Bauern-Nudelsalat - Rezept

Vorbereitungszeit 20 min

Zuerst die Fusilli in kochendem Salzwasser „al dente“ kochen, abgießen und in eine Glasschüssel mit einem Tropfen Öl geben, umrühren und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten und den Basilikum waschen, abtrocknen, die Kirschtomaten vierteln und den Basilikum in Streifen schneiden.
Den Käse in etwa 1 cm große Würfel schneiden und die Rinde entfernen.
Sobald die Nudeln abgekühlt sind, die Kirschtomaten, den Käse und den frischen Basilikum dazugeben, mit Salz, Öl und Pfeffer würzen, mischen und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.